最終熱處理的目的是什麼

最終熱處理的目的主要以下：

1. 消毒殺菌：通過高溫殺滅大部分細菌和微生物，達到食品安全、保存的目的。
2. 提升口感：高溫處理能夠使食材的口感更加醇厚、風味更佳。
3. 軟化纖維：使部分纖維變軟，讓食客食用時能有更好的口感。

所以，最終熱處理的目的是多方面的，以上信息僅供參考。