最簡單麵包做法

最簡單的麵包做法通常稱為「快速麵包」或「速成麵包」，這種方法不需要長時間的發酵，適合初學者或想要快速做出麵包的人。以下是一種基本的快速麵包做法：

材料：

• 2杯（250克）通用麵粉
• 1茶匙鹽
• 2茶匙速發酵母
• 3湯匙糖
• 1茶匙鹽
• 1杯（240毫升）溫牛奶
• 2湯匙植物油或融化的黃油
• 1個雞蛋，打散

步驟：

1. 在一個大碗中，將麵粉、速發酵母、糖和鹽混合均勻。
2. 在另一個碗中，將溫牛奶、植物油或黃油和打散的雞蛋混合均勻。
3. 將濕料倒入乾料中，用木勺或手將麵粉和液體攪拌成一個柔軟的面團。不要過度攪拌，面團應該有點粘性。
4. 在撒有麵粉的工作檯上，將面團輕輕揉成一個球形。
5. 將面團放入抹了油的烤盤或麵包盤中，用刀片或刮刀在麵包表面劃出幾道口子。
6. 將麵包放在預熱至350°F（175°C）的烤箱中烘烤約30分鐘，或者直到麵包表面呈金黃色，並且敲擊麵包底部時聽起來是空心的。

這種快速麵包方法做出來的麵包質地較為緊實，不像傳統發酵麵包那樣柔軟和有彈性，但對於想要快速做出麵包的人來說，這是一個不錯的選擇。如果你想要更接近傳統麵包的質地，可以使用更長時間的發酵過程。