最簡單麵包作法
最簡單的麵包作法可能會根據你手頭上的材料和工具而有所不同，但這裡有一個基本的麵包配方，不需要任何特殊的工具或技巧：
材料：
- 2杯（250克）麵粉
- 1茶匙鹽
- 1茶匙糖（可選，用來促進酵母發酵）
- 1茶匙快速發酵酵母
- 1杯（240毫升）溫水
- 2湯匙（30克）黃油或植物油（可選，用來增加風味和柔軟度）
步驟：
- 在一個大碗中，將麵粉、鹽、糖（如果使用的話）和酵母混合均勻。
- 逐漸加入溫水，用木勺或手將麵粉攪拌成一個柔軟的面團。如果使用黃油，可以在攪拌過程中加入，繼續攪拌直到黃油完全融入面團。
- 將面團放在一個稍微撒上麵粉的工作檯上，揉面約5-10分鐘，直到面團變得光滑有彈性。如果你沒有揉面的經驗，這一步可以跳過，但揉面有助於麵包的結構和口感。
- 將面團放回碗中，用保鮮膜覆蓋，或者將碗蓋上，放在溫暖的地方發酵。面團應該發酵至原來的兩倍大，這通常需要約1-2小時，具體時間取決於溫度和酵母的活性。
- 當面團發酵好後，將其輕輕壓扁，排出氣體。然後將面團分成幾個小份，每個小份將成為一個麵包。
- 將小份面團塑造成你想要的形狀，如圓形、長條形或其他形狀。將麵包放在撒了麵粉的烤盤上，讓它們在溫暖的地方進行二次發酵，大約30分鐘，直到它們變得稍微蓬鬆。
- 在麵包表面撒上少許麵粉，用利刀在麵包表面劃出紋路（如果喜歡的話）。
- 預熱烤箱至190°C（375°F）。
- 將麵包放入烤箱中烘烤約20-25分鐘，或者直到麵包表面呈金黃色，並且敲擊底部時聽起來是空心的。
- 從烤箱中取出麵包，放在架子上冷卻。完全冷卻後，可以切片享用。
這個配方做出的是最基本的麵包，你可以根據自己的喜好添加不同的成分，如種子、堅果、香料或香草來增加風味。記得根據面團的實際情況調整水量，如果面團太濕，可以加入少許麵粉；如果太乾，可以加入少許溫水。