最簡單饅頭做法

饅頭是一種中式麵食，起源於中國北方，現在已經普及到全國各地。它是由麵粉、水、酵母和鹽等基本材料製成的。以下是最簡單的饅頭做法：

材料：

• 麵粉 500克
• 水 250毫升
• 酵母 5克
• 鹽 5克

步驟：

1. 將酵母溶解在溫水中，使其活化。
2. 在一個大碗中，將麵粉和鹽混合均勻。
3. 將活化的酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。
4. 用手將麵糰揉至表面光滑，這可能需要10-15分鐘。
5. 將麵糰放在一個抹了油的容器中，覆蓋保鮮膜或濕布，放在溫暖的地方發酵。發酵時間大約為1小時，或者直到麵糰體積膨脹為原來的兩倍大。
6. 麵糰發酵好後，將其取出，放在撒了麵粉的工作檯上，再次揉麵，排出空氣。
7. 將麵糰分割成小塊，每個小塊將擀成圓形或橢圓形。
8. 將麵糰放在蒸籠上，間隔一定的距離，因為饅頭在蒸的過程中還會膨脹。
9. 再次讓饅頭在蒸籠中發酵15-20分鐘。
10. 將水煮沸，將蒸籠放在鍋上，蓋上鍋蓋，用中火蒸15-20分鐘。
11. 關火後，不要立即打開鍋蓋，讓饅頭在蒸籠中冷卻幾分鐘，然後再打開鍋蓋取出。

這樣，簡單的饅頭就做好了。你可以根據自己的口味添加糖、牛奶或其他調味料來改變饅頭的味道。饅頭可以搭配各種菜餚食用，也可以作為早餐或點心。