最簡單面包做法

最簡單的麵包做法是快速麵包（Quick Bread），它不需要酵母發酵，而是使用化學膨鬆劑如小蘇打或泡打粉來使麵包膨脹。以下是一種基本的快速麵包配方，你可以根據自己的口味進行調整。

材料：

• 2杯（250克）通用麵粉
• 1茶匙鹽
• 1茶匙泡打粉
• 1茶匙小蘇打
• 3/4杯（150克）砂糖
• 1個雞蛋，打散
• 1杯（240毫升）牛奶
• 1/3杯（75克）黃油或植物油，融化
• 1茶匙香草精（可選）

步驟：

1. 預熱烤箱至350°F（175°C）。在9x5英寸（23x13厘米）的麵包模具中塗上黃油或噴上不粘塗層。

2. 在一個大碗中，將麵粉、鹽、泡打粉和小蘇打混合均勻。

3. 在另一個碗中，將砂糖、雞蛋、牛奶、黃油或植物油和香草精攪拌均勻。

4. 將濕料倒入乾料中，用橡皮刮刀輕輕攪拌，直到剛好混合均勻，不要過度攪拌。

5. 將麵糊倒入準備好的模具中，用刮刀將表面抹平。

6. 將模具放入預熱的烤箱中，烘烤約50-60分鐘，或者直到插入中心的牙簽取出時乾淨為止。

7. 從烤箱中取出，讓麵包在模具中冷卻10分鐘，然後轉移到架子上完全冷卻。

這種快速麵包可以根據你的喜好添加各種乾果、堅果或朱古力碎片。它們可以作為早餐、點心或輕食。記得根據你的烤箱調整烘烤時間，因為每台烤箱的溫度可能略有不同。