最簡單醃肉

最簡單的醃肉方法通常涉及使用基本的調味料，如鹽、胡椒和橄欖油。這個方法可以為肉類增添風味，並有助於在烹飪過程中保持肉的水分。以下是一個基本的醃肉配方：

材料：

步驟：

  1. 將肉切成適當的大小，以便於烹飪和醃製。
  2. 在一個小碗中，將適量的鹽和黑胡椒混合在一起。
  3. 將肉放在一個密封的容器或塑膠袋中。
  4. 將混合的鹽和胡椒撒在肉上，並用手輕輕按摩，確保調味料均勻地分布在肉的表面。
  5. 倒入少許橄欖油，再次按摩肉塊，使其裹上油。
  6. 將容器或袋子密封，放入冰櫃中醃製。醃製時間根據肉類的大小和厚度而有所不同，一般來說，薄片肉類醃製30分鐘至1小時，較厚的肉塊可能需要醃製過夜。

這個簡單的醃肉方法可以根據個人喜好進行調整。例如，你可以在調味料中加入大蒜粉、迷迭香、百里香等香草和香料來增加風味。記住，醃製時間越長，肉類吸收的調味料就越多，但也要避免過長的醃製時間，以免肉質變得過於鹹或過於軟爛。