最簡單蛋糕

最簡單的蛋糕食譜通常使用基本成分，如雞蛋、糖、麵粉和油，而且不需要專業的廚房設備或技巧。以下是一種基本的蛋糕食譜，稱為「快速蛋糕」或「懶人蛋糕」，因為它不需要打發蛋清或使用任何特殊工具。

材料：

• 1 1/2 杯（340 克）砂糖
• 3 個雞蛋
• 1 杯（240 毫升）植物油
• 2 茶匙（10 毫升）香草精
• 2 杯（250 克）通用麵粉
• 2 茶匙（10 克）泡打粉
• 1/2 茶匙（2.5 克）鹽
• 1 杯（240 毫升）牛奶
• 1 茶匙（5 克）檸檬汁或白醋

步驟：

1. 預熱烤箱至 350°F (175°C)。在蛋糕盤上塗上油脂並撒上麵粉，或者使用不粘烤盤。

2. 在一個大碗中，將砂糖、雞蛋、植物油和香草精攪拌均勻。

3. 在另一個碗中，將麵粉、泡打粉和鹽混合均勻。

4. 將乾料緩慢地加入濕料中，同時攪拌。

5. 逐漸加入牛奶和檸檬汁，攪拌至均勻。

6. 將混合物倒入準備好的蛋糕盤中。

7. 放入預熱的烤箱中烘烤約 30 至 40 分鐘，或者直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨為止。

8. 蛋糕烤好後，從烤箱中取出，放在架子上冷卻。

這個食譜簡單易做，而且味道也不錯。你可以根據自己的喜好添加朱古力片、堅果、果乾或其他調味料來變化口味。