最簡單的香蕉蛋糕

香蕉蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它不僅味道甜美，而且營養豐富。下面是一個簡單的香蕉蛋糕食譜，即使是初學者也能輕鬆製作。

材料：

• 2個成熟的香蕉
• 1個雞蛋
• 1/2杯（100克）糖
• 1茶匙香草精
• 1杯（120克）麵粉
• 1茶匙小蘇打
• 1/4茶匙鹽
• 1/4杯（50克）黃油，融化
• 1/2杯（120毫升）牛奶

步驟：

1. 預熱烤箱至180°C（350°F）。在蛋糕模具中塗上黃油或噴上防粘噴霧。

2. 將香蕉去皮，放入一個大碗中，用叉子或攪拌機將其壓碎成泥狀。

3. 加入雞蛋、糖、香草精，用攪拌器攪拌均勻。

4. 在另一個碗中，將麵粉、小蘇打和鹽混合均勻。

5. 把乾料倒入濕料中，輕輕攪拌，直到沒有乾粉為止。

6. 加入融化的黃油和牛奶，繼續攪拌直到麵糊均勻。

7. 將麵糊倒入準備好的模具中，用刮刀抹平表面。

8. 放入預熱的烤箱中烘烤約30-35分鐘，或者直到插入蛋糕中心的牙籤乾淨取出。

9. 取出蛋糕，放在冷卻架上完全冷卻。

10. 可以用糖霜、糖粉或者直接切片食用。

小貼士：

• 香蕉越成熟，蛋糕的味道就越濃郁。
• 可以根據個人口味添加堅果、朱古力 chips 或其他乾果。
• 如果蛋糕表面過早變色，可以在上面覆蓋一層鋁箔，繼續烘烤至熟。

這個簡單的香蕉蛋糕食譜不僅適合家庭聚會，也是下午茶的完美選擇。快來嘗試一下吧！