最簡單的電鍋蛋糕

電鍋蛋糕是一種簡單易做的蛋糕，不需要使用烤箱，只需要一個電鍋就能完成。以下是一種最簡單的電鍋蛋糕食譜：

材料：

• 低筋麵粉 100克
• 砂糖 50克
• 雞蛋 2個
• 牛奶 50毫升
• 食用油 20毫升
• 泡打粉 1小匙

步驟：

1. 將雞蛋打入大碗中，加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到顏色變淡，體積膨脹。
2. 分次加入牛奶和食用油，繼續攪拌均勻。
3. 篩入低筋麵粉和泡打粉，用刮刀輕輕翻拌均勻，不要過度攪拌，以免麵糊出筋。
4. 將電鍋內部塗上一層食用油，將麵糊倒入電鍋中，用刮刀抹平表面。
5. 將電鍋蓋上，按下開關，等待開關跳起，蛋糕就做好了。

注意事項：

• 不同品牌的電鍋功率不同，可能需要調整烹飪時間。
• 蛋糕做好後，不要立即打開電鍋，讓它在電鍋中冷卻幾分鐘，這樣蛋糕會更加鬆軟。
• 蛋糕冷卻後，可以用刀子在邊緣劃一圈，幫助脫模。

這種電鍋蛋糕簡單快捷，不需要太多技巧，是初學者嘗試做蛋糕的好選擇。