最簡單的蛋糕作法

最簡單的蛋糕作法可能會因地區和個人喜好而有所不同，但這裡有一個基本的蛋糕配方，適合初學者：

材料：

• 1 杯（200 克）糖
• 1 杯（225 克）室溫下的黃油
• 2 個雞蛋
• 1 茶匙香草精
• 1 杯（240 毫升）全脂牛奶
• 1 杯（125 克）通用麵粉
• 1 茶匙發酵粉
• 1/2 茶匙鹽

步驟：

1. 預熱烤箱至180°C（350°F）。
2. 在一個大碗中，將糖和黃油攪拌至輕盈和蓬鬆。
3. 逐個加入雞蛋，每次加入後攪拌均勻。
4. 加入香草精，攪拌均勻。
5. 在另一個碗中，將牛奶、麵粉、發酵粉和鹽混合均勻。
6. 將乾料混合物分幾次加入黃油混合物中，每次加入後攪拌均勻。
7. 將蛋糕麵糊倒入已塗油或鋪上烘焙紙的蛋糕烤盤中。
8. 放入預熱的烤箱中烘烤約20-25分鐘，或者直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨為止。

這個配方做出來的蛋糕質地較為輕盈，口感濕潤。你可以根據自己的喜好添加可可粉、果醬、堅果或其他調味料來變化口味。記得在蛋糕完全冷卻後再切開，以獲得最佳的切面效果。