最最簡單的電飯煲蛋糕制作方法
最最簡單的電飯煲蛋糕製作方法如下：
食材： 4個雞蛋、80克糖、50克油、70克麵粉。
步驟如下：
- 把蛋黃和蛋白分開，裝入兩個乾淨無油無水的盆子裡。
- 將蛋白先用低速打至起魚眼泡，加入1/3的糖，繼續攪打。
- 再加1/3的糖，繼續攪打至出現紋路，把剩下的糖加入，繼續攪打到蛋白變得硬挺。這個過程需要大約5分鐘。
- 在打好的蛋白里加入麵粉，攪拌均勻。攪拌時要像炒菜一樣翻起來用炒的手法翻拌均勻。切勿繞圈拌勻，否則會導致麵粉起筋。
- 倒入電飯煲，加點黃油或植物油，如果不甜膩口感的可以不放糖，將電飯煲調至煮飯鍵預熱，然後倒入蛋糕糊開始烹飪即可。
- 跳閘後保溫狀態不要開鍋蓋，等兩分鐘再打開看看如果感覺蛋糕糊還沒熟就再按一次煮飯鍵。注意火候，如果打開過早容易造成蛋糕濕噠噠的口感，並且還會回縮。
請注意，這款蛋糕是最簡單的版本，只用蛋黃糊不用蛋白糊，材料也是最基本的，做法簡單但口感較一般。如果您想要更好吃的蛋糕可以查閱更多資料或者詢問專業的烹飪人士。