最早香港海鮮舫

香港的海鮮舫（Seafood Restaurant Floating on Water）是一種獨特的餐飲場所，它們通常是一艘艘大型的船隻，停泊在維多利亞港或香港的其他水域，專門提供海鮮菜餚。這些海鮮舫的歷史可以追溯到上世紀的二三十年代，當時它們主要是為了滿足漁民和碼頭工人的飲食需求而設立的。

最早的海鮮舫並不像現在這樣豪華，它們通常是一些簡單的木製船隻，提供基本的餐飲服務。隨著時間的推移，海鮮舫逐漸演變成為香港的一個特色旅遊景點，吸引了來自世界各地的遊客。這些海鮮舫內部裝修豪華，提供各種各樣的海鮮菜餚，包括龍蝦、螃蟹、海參、魚翅等高檔食材。

香港最著名的海鮮舫之一是「珍寶海鮮舫」(Jumbo Floating Restaurant)，它於1976年開業，是世界上最大的海上餐廳之一。珍寶海鮮舫的建築風格融合了中國傳統的宮殿元素和現代設計，內部裝飾金碧輝煌，提供多種中式海鮮菜餚。

除了珍寶海鮮舫，香港還有其他幾家知名的海鮮舫，如「太湖海鮮舫」、「海角皇宮」等，它們各自擁有不同的特色和風格，但都提供了豐富的海鮮美食和獨特的用餐體驗。

然而，隨著時代變遷和消費者口味的變化，香港的海鮮舫行業也面臨著挑戰。一些海鮮舫因為經營成本上升、競爭加劇以及消費者偏好轉變等原因而關閉。例如，珍寶海鮮舫在2020年因疫情影響而暫停營業，並於2022年宣布將被移離香港。這標誌著香港海鮮舫文化的衰落，但也提醒人們這些海上餐廳的歷史和文化價值。