最好味韓式糖醋肉

韓式糖醋肉（닭감자탕）是一道受歡迎的韓國菜餚，它結合了酥脆的炸雞肉或豬肉、甜酸的糖醋醬和香脆的馬鈴薯。以下是一份簡化的韓式糖醋肉食譜：

材料：

• 雞肉或豬肉（切成一口大小）
• 馬鈴薯（切成條狀）
• 麵粉
• 蛋液
• 麵包屑
• 植物油（用於油炸）

糖醋醬材料：

• 醬油
• 醋
• 糖
• 水
• 玉米澱粉（用於勾芡）

做法：

1. 將雞肉或豬肉片放入碗中，加入少許鹽和黑胡椒粉調味，醃製10分鐘。
2. 將馬鈴薯條放入沸水中煮至半熟，撈出瀝乾水分。
3. 準備三個小碗，分別放入麵粉、蛋液和麵包屑。將醃好的肉片依次裹上麵粉、蛋液和麵包屑，然後放在一旁備用。
4. 將馬鈴薯條裹上麵粉，然後放入油鍋中炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
5. 準備糖醋醬：將醬油、醋、糖和水按照個人喜好的比例混合，並加入少許玉米澱粉調勻。
6. 在同一油鍋中，將裹好麵包屑的肉片炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
7. 在鍋中留少許油，加入糖醋醬料，用中火煮至沸騰，然後轉小火，慢慢攪拌至醬汁變得濃稠。
8. 將炸好的肉片和馬鈴薯條放入醬汁中快速翻炒，使醬汁均勻裹在食材上。
9. 關火，裝盤，撒上一些香菜或蔥花裝飾。

這道韓式糖醋肉不僅味道鮮美，而且色澤誘人，是家庭聚餐或朋友聚會的理想選擇。你可以根據自己的口味調整糖醋醬的比例，創造出最合你口味的美味佳餚。