最低生長溫度

最低生長溫度（Minimum Growth Temperature, MGT）是指一個生物體能夠開始生長的最冷溫度。這個溫度因生物種類而異，從極地微生物的幾攝氏度到熱帶微生物的較高溫度不等。對於人類和許多其他溫血動物來說，最低生長溫度通常在20-30攝氏度之間。

在農業和食品科學中，最低生長溫度是一個重要的參數，用來預測微生物在不同的環境條件下生長的可能性。例如，了解病原體的最小生長溫度有助於預防食物中毒和食源性疾病，因為它能夠幫助確定食物需要存儲和處理的最低溫度，以確保全全。

在生態學中，最低生長溫度也是一個關鍵的參數，用來理解生物地理分佈和生物對氣候變化的響應。隨著氣候變暖，一些生物可能會向較冷的區域擴散，直到它們遇到它們的最小生長溫度限制。

值得注意的是，最低生長溫度並不一定等同於最佳生長溫度或最高生長溫度。一個生物體可能在一個溫度範圍內都能生長，但只有在特定溫度下才會達到最佳生長速率。此外，最低生長溫度並不一定是一個固定的值，它可能會受到其他環境因素，如濕度、pH值、氧氣濃度和養分供應的影響。