最中餅

"最中"是日本的一種傳統點心，又稱為「最中餅」或「最中菓子」。它是一種外皮酥脆、內餡甜美的點心，通常在節日或特殊場合時食用。最中餅的製作方法是將糯米粉和麵粉混合製成外皮，然後包裹住各種不同的餡料，如紅豆餡、栗子餡、白豆沙餡等，最後油炸至金黃色。最中餅的形狀通常是圓形或半球形，中間有一個小孔，這個孔有時會被一根細繩穿過，以便於串起來銷售或作為裝飾。最中餅的口感外酥里嫩，甜而不膩，是日本非常有代表性的傳統點心之一。