最中餅由來

最中餅（もなかおかけ）是日本的一種傳統點心，起源於江戶時代。最中餅的由來可以追溯到當時的京都，據說是由一位名叫最中的僧人所創作的。最中餅的特色是在兩片薄薄的餅乾中間夾著紅豆餡，形狀通常是圓形或半球形。

最中餅的製作過程相當講究，首先需要將麵粉、水、糖和油混合，製成麵團，然後擀成薄片，再切成圓形或半球形。接著，將這些薄片烤至金黃色，成為最中餅的外皮。最後，將紅豆餡填充在兩片外皮中間，最中餅就完成了。

最中餅不僅是日本傳統的點心，也是節慶時的必備食品，如盂蘭盆節、中秋節等。在這些節日裡，最中餅常常會被用來祭祀祖先或神明，或是作為禮物贈送給親友。此外，最中餅也是日本茶道中的一種常見點心，常常搭配抹茶一起食用。