最中構造
"最中"（もなか）是日本的一種傳統點心，也被稱為"最中餅"或"最中菓子"。它是一種外層酥脆、內部柔軟的點心，通常在節慶時分食，特別是在中秋節（お月見）時，與月見團子一起作為賞月的點心。
最中通常由兩片薄薄的餅乾狀外皮包裹著中間的餡料製成。傳統上，最中的餡料可以是紅豆餡（あんこ），但現在也有各種不同的口味，如栗子、蕨餅、抹茶等。最中的形狀通常是圓形或半球形，中間有個小洞，這使得它看起來像是一輪明月，與中秋節賞月的傳統相呼應。
最中的製作過程通常包括以下幾個步驟：
- 製作外皮：將小麥粉、糖、水等材料混合，攪拌均勻後，擀成薄片。
- 製作餡料：將紅豆或其他食材煮熟，去皮後與糖等調味料混合，製成餡料。
- 包裹：將餡料放在外皮中間，然後將外皮對摺包起來，壓緊邊緣。
- 烤製：將包好的最中放在烤盤上，放入烤箱中烤至金黃色。
最中不僅是美味的點心，也是日本文化中的一部分，它們經常被用來作為禮物贈送給親友，或者在特別的場合中享用。