日本飛驒牛排名

飛驒牛（Hida-gyu）是日本和牛的一種，主要產於日本岐阜縣的飛驒地區。飛驒牛以其豐富的大理石花紋（BMS 分級高）、柔軟的肉質和豐富的脂肪分布而聞名，這些特點使得飛驒牛在品嚐時具有極高的口感和風味。

飛驒牛的排名並不是一個固定的名單，因為它不是一個官方的比賽或評比，而是根據肉質的品質和等級來進行分類。飛驒牛的肉質分級主要依據以下幾個因素：

1. 脂肪交織度（BMS 分級，Beef Marbling Standard）：從 1（無大理石花紋）到 12（極高的大理石花紋）。
2. 肉色：從 A（良好）到 C（較差）。
3. 脂肪色：從 1（良好）到 5（較差）。
4. 肉質緊實度：從 A（良好）到 C（較差）。
5. 脂肪交織均勻度：從 A（良好）到 C（較差）。

飛驒牛的等級是由這些因素綜合評定的，最高等級的飛驒牛可以達到 A5 或 B5，這意味著它具有極高的大理石花紋分級、良好的肉色、脂肪色、肉質緊實度和脂肪交織均勻度。

由於飛驒牛的肉質優良，它經常在各種美食評比和比賽中獲得高評價，但並沒有單獨的排名系統來對飛驒牛進行排名。飛驒牛的聲譽主要建立在它的品質和消費者的口碑上。