日本最古老的麵線是什麼

日本最古老的麵線是小倉麵線。

小倉麵線是日本最古老的面條之一，起源於長野縣小倉，有「長野特產」、「長野的名産」等稱號。它又稱「長野麵線」，與小倉城、八田燈一同被稱為「小倉三名物」。在傳統老店裡，以人聲鼎沸、炊煙滾滾作坊形式的製作場景仍屢見不鮮。製作時先將精細的麵粉加水搓揉成麵糰，再捏取一小團，用手搓成細長狀，放入沸水中煮熟，最後加入高湯與調味料，即可食用。小倉麵線因為歷史悠久，所以產品眾多，其中以「」品牌最為人所知。

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