料酒什么時候放最好

料酒在烹飪食物過程中添加是最好的，可以提升食物的口感和鮮味。

料酒的成分主要是黃酒、花椒、生薑等，其味道芳香，可以增加肉的香味，並且可以去除魚、肉類的腥味，在烹飪過程中，能夠起到協調作用。料酒在烹飪食物過程中添加，加熱使酒精揮發，留下的只有香醇的味道，可以增加食材的鮮美，如果食物烹飪結束後再添加，食材的口感會變差，並且由於高溫等原因，料酒無法發揮出它原有的效果。因此，料酒在烹飪過程中添加最好。