掛面怎麼做最好吃

以下是製作好吃的掛麵的兩種做法：

做法1：番茄雞蛋炸醬掛麵

材料：掛麵、番茄、雞蛋、掛麵、豬五花肉、大蔥、蒜、黃豆醬、番茄醬、生抽、蚝油、料酒、油適量。

步驟：

1. 番茄切小塊，雞蛋打散炒熟備用，大蔥切末，蒜切末備用。
2. 五花肉切成小丁備用。
3. 鍋內倒油，加入肉丁炒至變色，然後加入蔥蒜末炒出香味。
4. 加入兩勺黃豆醬，一勺番茄醬，一勺生抽，一勺蚝油，放入適量料酒去腥，然後翻炒均勻。
5. 倒入炒好的雞蛋，再放入番茄丁，小火翻炒均勻，蓋上蓋子煮2-3分鐘。
6. 煮好的麵條放入碗中，澆上番茄雞蛋炸醬，放上香菜即可食用。

做法2：炸醬麵

材料：麵條、五花肉、黃醬、麵條、黃瓜、豆芽、胡蘿蔔、大蔥、生薑、大蒜、料酒。

步驟：

1. 先將五花肉切小丁，黃瓜、胡蘿蔔切絲，大蔥切段。
2. 鍋內倒少許油，放入五花肉丁，待肉丁煸炒至顏色變白後，放入蔥段和薑片翻炒出香味。
3. 加入兩勺黃豆醬，用小火慢慢翻炒出醬香味。
4. 倒入適量料酒去腥，放入一些蒜末增加口感。
5. 將麵條煮熟，放入涼開水過涼，瀝乾水分。
6. 把麵條放入碗中，澆上炸醬，碼放上黃瓜絲、豆芽菜和胡蘿蔔絲等配菜即可。

可以根據個人口味調整食材用量。