排骨的做法最正宗的做法

排骨最正宗的做法有：蒜香蒸排骨、糖醋排骨、紅燒排骨、烤排骨等。以下是其中兩種做法：

蒜香蒸排骨做法：

準備材料，排骨用冷水沖洗乾淨。
燒一鍋熱水，將排骨焯水。
撈出焯過水的排骨，用清水沖洗乾淨。
加入蒜末、料酒、生抽、鹽和白糖，拌勻。
將排骨裝入盤中，上鍋蒸15分鐘左右。
取出後，撒上蔥花，澆上適量熱油即可。

糖醋排骨做法：

鍋中放入冷水，將排骨放入鍋中焯水，撇去血沫。
鍋中倒入適量油，加入白糖，小火慢慢炒到糖融化變成深紅色。
倒入適量料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
倒入焯過水的排骨，大火燒開後，轉小火蓋上蓋子煮40分鐘。
大火收汁，倒入適量醋，翻炒均勻。
出鍋後撒上白芝痲和蔥花即可食用。

排骨做法還有很多種其他口味，可以根據個人喜好來選擇。