拉面的做法最早始于哪里

拉麵的做法最早始於中國。

拉麵源於中國，是最具漢族風味的麵食。拉麵的「拉」字源於「拉麵」形狀似一長條，由面拉伸而成，這反映了它的製作工藝。

在日本的飲食文化中，拉麵被視為代表日本的傳統和民間傳統，有各種派別和變化，包括味噌拉麵、醬油拉麵、鹽拉麵、豚骨（豬骨）拉麵等。日本人在中國原有的湯麵食制的基礎上，引入了日本風味的調料和製作方法，從而形成了日本的拉麵。

總之，雖然現在的拉麵有不同的變化和派別，但最初的拉麵仍然是最基礎的部分——湯麵。經過不斷的改進和發展，它已成為日本乃至全世界廣受歡迎的食品之一。