把子肉的做法最正宗的做法

正宗的徐州把子肉做法如下：

食材：五花肉、醬油、生薑、八角、桂皮、鹽、糖、料酒、草果、香葉、蔥

步驟：

1. 五花肉洗淨切塊，焯水撈出。
2. 鍋里倒油，放入白糖炒糖色，把糖炒成紅色，倒入五花肉翻炒。
3. 加入調料：生薑、八角、桂皮、香葉、草果、醬油、料酒，翻炒幾分鐘。
4. 加入開水，沒過肉肉，大火燒開，轉小火燉40分鐘。
5. 最後，把肉肉撈出，把湯汁里的調料撈出，只留湯汁，把肉肉放進去浸泡20分鐘即可。

在泡肉的過程中，可以切些腐乳和泡菜放在碗裡，把醬肉時鍋里飄出的油趁熱倒入腐乳和泡菜里，這樣做的目的是給這道菜增加味道。把泡好的肉肉裝盤，撒上香菜和蔥花即可享用。

以上步驟僅供參考，建議根據個人口味進行調整。