扣肉的做法最正宗的做法視頻

以下是扣肉最正宗的做法（沒有視頻）：

食材：五花肉、梅乾菜

步驟如下：

1. 五花肉用醬油、料酒、白糖、鹽醃製，放進鍋中煮熟，撈出瀝乾水分，略微晾涼後，切片。
2. 把梅乾菜用溫水泡發，洗淨灰塵，切碎。
3. 將煮好的五花肉平鋪在盤子裡，撒上切好的梅乾菜，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。
4. 蒸熟後取出盤子，將多餘的湯汁瀝到小碗中備用。
5. 鍋中倒少許食用油，油熱後倒入瀝出的湯汁，加鹽炒勻後倒入碗中，將扣肉倒扣在盤中即可。

注意事項：

1. 煮五花肉的時候不要煮太爛，口感不好。
2. 炒梅乾菜的時候可以適當加一些鹽和醬油調味。

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