扣肉怎么做最好吃又簡單

扣肉最美味又簡單的做法如下：

食材：五花肉、梅乾菜

步驟如下：

1. 五花肉用鹽和生抽拌勻醃製半小時。
2. 熱鍋少許油，將五花肉表皮朝下放入鍋中，煎至有焦黃狀態。
3. 放入梅乾菜中火翻炒出香味，再加入1勺生抽，少許白糖。
4. 將梅乾菜放入五花肉中，用碗裝好，並把五花肉碗中的湯汁瀝到另一個碗中。
5. 將做好的扣肉放入蒸鍋中，水開後蒸1個小時。
6. 蒸好後，將裝肉的碗倒扣，把美味可口的扣肉反扣在盤中即可。

可根據自己的口味調整用鹽量，梅乾菜的味道比較鹹，因此不需要加入過多鹽。同時，這道菜也非常適合廚房新手，因為不需要使用明火，只需用蒸鍋就能完成。