成都冒菜的做法最正宗的做法

成都冒菜最正宗的做法如下：

1. 把需要用的食材和配料都準備好。把食材用淡鹽水，洗乾淨。把牛肉丸、牛肉、鴨血切成片，金針菇洗乾淨。
2. 把需要煮的食材放進一個大鍋裡面，加入足量清水，加入姜蒜末、花椒粒、一勺豆瓣醬、一勺火鍋底料，煮開後，煮8-10分鐘，把食材煮熟。
3. 把炒鍋洗淨，不用放油，加入一把乾辣椒段、適量辣椒粉、孜然粉，小火慢慢翻炒出香味，加入半勺鹽調味，翻炒均勻後盛出備用。
4. 把冒菜裝入碗中，把剛才炒好的辣椒粉澆在冒菜上，攪拌均勻，再根據口味撒上適量的蒜泥、香蔥末、白芝痲，澆上熱油即可。
5. 配菜：豆皮、豆芽、土豆片、海帶等。這些配菜可以根據自己的喜好去放。

以上步驟完成即可做出正宗的成都冒菜。