從業人員個人衛生習慣欠佳容易造成何種細菌性食品中毒機率最高

從業人員個人衛生習慣欠佳容易造成沙門氏菌引起的細菌性食品中毒機率最高。沙門氏菌是一種常見的食源性疾病致病菌，普遍存在於豬、牛、羊、狗、貓等動物的腸道中。如果從業人員個人衛生不佳，如手部衛生疏忽，可能在直接進食前未能有效洗手，進而污染食物，最終可能引起沙門氏菌感染。其他還有葡萄球菌、鏈球菌等細菌也可能引起食品中毒。因此，保持個人衛生，規範操作，生熟分開等，對食品衛生保證非常重要。