廚房最常見的工傷有哪些
廚房最常見的工傷主要有以下幾種：
- 切菜時滑倒摔傷。這可能是因為地面濕滑或者是未清除殘留食材，要盡量保持地面乾燥無食材。
- 從高處吊櫃取物墜落摔傷。這時要藉助凳子等登高工具，用安全第一的標語提醒自己。
- 蒸烤箱使用時發生意外。使用前應檢查確保水路連接正常，避免因故障而引起水洩漏和電路短路。
- 廚刀割傷。這是最常見的工傷，使用廚刀前要確認刀具是否安全無誤，可以佩戴手套來使用廚刀，避免直接接觸刀刃。
- 熱鍋燙傷。使用熱鍋前要確定鍋具是否已完全冷卻，避免直接用手觸碰，可以使用工具來移動鍋具。
- 高溫油濺到。油溫太高時要使用勺子等工具來炒菜，避免油花四濺，可以佩戴防油濺手套來避免直接接觸。
- 酸鹼液體灼傷。使用酸鹼液體時要佩戴護目鏡、防護手套等安全裝備，避免直接接觸液體。
此外，廚房還可能出現因操作過猛造成廚師猝死、心臟病發作等意外事故。因此，在廚房工作時一定要注意安全，佩戴必要的護具，遵循工作流程，以保障自己的安全。