干煸包菜的做法最正宗的做法

乾煸包菜最正宗的做法如下：

食材：包菜一個，乾辣椒適量，蒜瓣適量，食鹽、食用油、五香粉適量。

步驟：

1. 將包菜切成絲，蒜瓣拍扁切碎，乾辣椒剪成小段。
2. 鍋中倒入適量油，燒熱，放入包菜絲，大火煸炒，炒出打蔫的樣子，盛出備用。
3. 鍋中再倒入少許油，加入蒜末和乾辣椒段，小火炒出香味。
4. 加入之前炒好的包菜絲，繼續大火翻炒。
5. 加入適量鹽、五香粉調味，炒勻後即可出鍋。

乾煸包菜就是將包菜煸炒至熟，過程中不加水，完全靠油來烹製，所以包菜的口感更加爽脆。小火慢煸，將包菜煸炒成稍微有點焦黃的樣子，這樣包菜的口感會更加香脆。

試試這樣做的乾煸包菜吧！