如何煮綠豆薏仁湯最好吃

綠豆薏仁湯是一道簡單又營養的中式甜湯，以下是如何煮出最好吃的綠豆薏仁湯的步驟：

材料：

• 綠豆 100克
• 薏仁 100克
• 冰糖 適量
• 水 適量

步驟：

1. 準備工作：

   • 將綠豆和薏仁分別洗淨，然後用水浸泡至少4小時或過夜，這樣可以讓豆子和薏仁更容易煮熟。

2. 煮綠豆：

   • 將浸泡好的綠豆放入鍋中，加入適量的水，水量至少要超過綠豆2-3倍。
   • 將鍋子放在爐火上，用中火煮沸。
   • 煮沸後轉小火，繼續煮約20-30分鐘，直到綠豆開始爆開。

3. 加入薏仁：

   • 將浸泡好的薏仁加入鍋中，與綠豆一起煮。
   • 繼續用小火煮約30-40分鐘，直到薏仁變軟。

4. 加入冰糖：

   • 根據個人口味，在湯快煮好時加入冰糖，繼續煮至冰糖完全溶解。

5. 享用：

   • 關火，讓湯稍微冷卻一下，然後就可以享用清涼解渴的綠豆薏仁湯了。

小貼士：

• 煮綠豆時，可以先將綠豆用沸水焯一下，這樣可以加快煮熟的速度。
• 薏仁較硬，需要較長時間煮熟，所以最好事先浸泡。
• 煮湯的過程中，要記得攪拌，以免粘鍋。
• 煮好的綠豆薏仁湯可以放入冰櫃冷藏，冰鎮後更加美味。

按照以上步驟，你就可以煮出一鍋美味的綠豆薏仁湯了。