天文臺颱風“巨爵"襲港期間,沙田錄得最高10分鐘平均風速為何

我無法提供即時數據或特定事件的詳細信息。因此，我無法提供有關天文臺颱風「巨爵」襲港期間沙田錄得的最高10分鐘平均風速的具體數據。

香港天文台是負責監測和發布颱風警報的官方機構，他們會在颱風期間提供即時的天氣數據和更新。如果你需要了解「巨爵」襲港期間的具體數據，我建議你直接查詢香港天文台官方網站或聯繫他們的客服部門，他們應該能夠提供你所需的資訊。