大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效!營養師:2種人慎吃

大蒜是一種常見的調味料，也被認為具有多種健康益處，包括抗癌和增強免疫系統的功能。然而，並不是所有人都適合食用大蒜，以下是兩種應該謹慎食用大蒜的人：

1. 正在服用血液稀釋劑的人：大蒜具有抗凝血作用，可能會增加出血的風險。如果你正在服用阿司匹林、華法林（warfarin）或其他血液稀釋劑，應該在食用大蒜之前諮詢醫生或藥師。

2. 患有胃潰瘍或消化性潰瘍的人：大蒜中的某些成分可能會刺激胃黏膜，導致胃痛或加重潰瘍症狀。如果你有胃潰瘍或消化性潰瘍的病史，應該限制大蒜的攝取量或避免食用。

大蒜的抗癌和免疫增強作用主要來自於其中的硫化物，如大蒜素（allicin）。為了最大限度地發揮這些健康益處，可以採取以下幾種方式食用大蒜：

• 生吃大蒜：生大蒜含有較多的大蒜素，因此直接生吃或加入沙拉中是一個不錯的選擇。
• 切碎或壓碎大蒜：將大蒜切碎或壓碎可以激活其中的酶，有助於形成更多的大蒜素。
• 煮熟大蒜：雖然煮熟的大蒜中大蒜素含量會減少，但仍然含有其他有益的營養物質，適量食用也有益健康。

總之，大蒜是一種營養豐富的食物，適量食用對大多數人來說是安全的。然而，如果你有特定的健康問題或正在服用某些藥物，應該在增加大蒜攝取量之前諮詢醫療專業人員。