多酚含量排名前100的食物有哪些

多酚是一類天然存在的植物化合物，具有抗氧化特性，對健康有益。以下是一些多酚含量較高的食物，但請注意，這個列表並不是固定的，不同來源的數據可能會有所不同，而且多酚含量也可能因品種、產地和製備方式而異。

1. 漿果類（如藍莓、草莓、黑莓、覆盆子等）
2. 深色葉蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍、甜菜等）
3. 堅果和種子（如核桃、杏仁、亞痲籽、芝痲等）
4. 豆類（如黑豆、紅豆、鷹嘴豆等）
5. 茶（尤其是綠茶和白茶）
6. 咖啡
7. 朱古力（尤其是黑朱古力）
8. 紅酒
9. 全穀物（如燕麥、糙米、全麥麵包等）
10. 香料（如薑黃、肉桂、迷迭香等）
11. 水果（如蘋果、梨、橙子、葡萄等）
12. 蔬菜（如番茄、甜椒、洋蔥等）
13. 大豆及其製品（如豆腐、豆漿等）
14. 花椰菜
15. 茄子
16. 蘑菇
17. 橄欖和橄欖油
18. 鱷梨
19. 櫻桃
20. 葡萄柚

請記住，這個列表並不代表所有多酚含量高的食物，而且不同食物中的多酚種類和含量可能有所不同。此外，食物的加工方式也會影響多酚的含量和可利用性。例如，烹飪、烘焙或榨汁可能會破壞或改變多酚的結構。因此，為了獲得最大的健康益處，最好選擇多種多樣的天然食物，並儘量減少加工。