哪種起司鈣質最高

起司是從牛奶中提煉出來的，因此它們都含有一定量的鈣質。然而，不同種類的起司在鈣質含量上有所差異。一般來說，越硬質的起司通常含有更高的鈣質含量，因為在製造過程中，這些起司經歷了更長時間的陳釀和壓縮，這使得更多的鈣質能夠從乳清中沉澱出來，並集中在凝乳中。

以下是一些鈣質含量相對較高的起司種類：

1. 帕爾馬乾酪（Parmesan）：這種硬質起司的鈣質含量非常高，每100克含有約1,300毫克的鈣。

2. 切達乾酪（Cheddar）：切達乾酪也是一種硬質起司，它的鈣質含量很高，每100克含有約700毫克的鈣。

3. 瑞士艾門塔爾乾酪（Emmental）：這種起司的鈣質含量也很高，每100克含有約990毫克的鈣。

4. 藍紋乾酪（Blue cheese）：雖然藍紋乾酪的鈣質含量不如上述幾種起司高，但仍然是一個不錯的鈣質來源，每100克含有約500毫克的鈣。

5. 菲達乾酪（Feta）：雖然菲達乾酪的鈣質含量不如硬質起司高，但每100克仍然含有約300毫克的鈣。

請注意，這些數字可能會因品牌、製造過程和起司的成熟度而有所不同。此外，鈣質的吸收還受到其他因素的影響，如飲食中的維生素D和其他營養素。如果你想增加鈣質的攝入，選擇高鈣質的起司是一個好方法，但同時也要確保均衡飲食，攝取多種營養素。