哪種咖哩最辣

世界上最辣的咖哩並沒有固定的答案，因為辣度可以根據地區、食譜和個人的調味方式而變化。然而，有一些咖哩因其極高的辣度而聞名。

1. 墨西哥的「卡羅來納死神」咖哩：這種咖哩使用的是卡羅來納死神辣椒，這種辣椒在2013年被公認為世界上最辣的辣椒，它的史高維爾指數（Scoville Heat Units, SHU）高達220萬。

2. 印度的「Vindaloo」咖哩：Vindaloo是一種非常受歡迎的印度咖哩，通常使用辣椒和鹽來調味。有些版本的Vindaloo咖哩可以非常辣。

3. 泰國的「Massaman」咖哩：雖然Massaman咖哩通常以其複雜的香料混合而聞名，而不是它的辣度，但是一些版本可以非常辣。

4. 斯里蘭卡的「Pol Sambol」咖哩：Pol Sambol是一種使用椰漿和辣椒的調味品，它可以使任何咖哩變得非常辣。

5. 非洲的「Peri-Peri」咖哩：這種咖哩使用的是Peri-Peri辣椒，這種辣椒可以非常辣，尤其是在非洲南部和葡萄牙的殖民地。

請注意，辣度是非常主觀的，同一個菜在不同餐館或家庭中的辣度可能會有很大差異。此外，辣度不僅取決於使用的辣椒，還取決於辣椒的使用量以及是否使用其他辛辣調味品，如辣椒粉或辣椒醬。