含b12食物排名

維生素B12（也稱為鈷胺素）是一種水溶性維生素，對於神經系統功能和血細胞的形成至關重要。維生素B12主要存在於動物性食物中，植物性食物中含量極少。以下是富含維生素B12的食物排名，按照維生素B12含量從高到低排列：

1. 肝臟（如牛肝、雞肝）：肝臟是維生素B12的極好來源，一份煮熟的牛肝大約含有54.9微克。

2. 肉類（如牛肉、羊肉、豬肉）：肉類也是維生素B12的良好來源，一份煮熟的牛肉大約含有2.4微克。

3. 海鮮（如三文魚、鮪魚、蝦、螃蟹、扇貝）：海鮮是維生素B12的豐富來源，例如一份煮熟的三文魚大約含有4.2微克。

4. 蛋類（如雞蛋、鴨蛋）：蛋類含有一定量的維生素B12，一個雞蛋大約含有0.6微克。

5. 乳製品（如牛奶、優酪乳、乳酪）：乳製品是維生素B12的較好來源，一杯牛奶大約含有1.2微克。

6. 強化食品（如強化穀物、豆奶、杏仁奶）：一些食品在加工過程中會被強化添加維生素B12，因此也是維生素B12的來源。

需要注意的是，對於嚴格素食者（不食用任何動物產品）來說，通過食物獲取足夠的維生素B12可能比較困難，因為植物性食物中維生素B12含量極少。因此，嚴格素食者可能需要考慮通過補充劑或強化食品來滿足身體對維生素B12的需求。

此外，維生素B12的吸收需要胃酸和內因子（一種由胃分泌的蛋白質）的幫助。因此，胃酸分泌減少或內因子缺乏的人群（如老年人、胃切除術後患者）可能需要特別注意維生素B12的攝入和吸收。