含鐵質的食物排行榜

鐵質是身體中不可或缺的礦物質，對於血液的製造、細胞呼吸和能量代謝都非常重要。以下是一份含鐵質豐富的食物排行榜：

肝臟（如牛肝、雞肝）：肝臟是鐵質含量最豐富的食物之一，每100克含有約22.6毫克的鐵。
紅肉（如牛肉、羊肉）：紅肉不僅含有豐富的鐵質，而且吸收率也較高，每100克含有約2-3毫克的鐵。
貝類（如蛤蜊、蠔）：蛤蜊和蠔等貝類也是鐵質的良好來源，每100克含有約2-3毫克的鐵。
雞蛋：尤其是蛋黃部分，含有較多的鐵質，一個大約含有1毫克的鐵。
堅果和種子：如杏仁、核桃、芝痲等，雖然含鐵量不如上述食物高，但也是不錯的鐵質來源。
豆類：如黑豆、紅豆、大豆等，含有較豐富的非血紅素鐵。
深綠色蔬菜：如菠菜、羽衣甘藍、甜菜等，含有較多的鐵質。
全穀物：如燕麥、糙米、全麥麵包等，含有鐵質和其它營養素。
乾果：如葡萄乾、無花果乾等，含有一定量的鐵質。
水果：如李子、杏子、櫻桃等，含有少量的鐵質。

值得注意的是，鐵質分為血紅素鐵和非血紅素鐵，動物性食物中的鐵質（如紅肉、肝臟、貝類）多為血紅素鐵，吸收率較高；植物性食物中的鐵質（如豆類、堅果、蔬菜）多為非血紅素鐵，吸收率較低，但通過與維生素C含量豐富的食物一起食用，可以提高非血紅素鐵的吸收率。