含鐵蔬果排行榜

含鐵量豐富的蔬果有助於補充人體所需的鐵質，特別是對於素食者或鐵質攝取不足的人來說，更是重要的營養來源。以下是一些含鐵量較高的蔬果：

深綠色蔬菜：如菠菜、羽衣甘藍、甜菜葉和瑞士甜菜等，這些蔬菜不僅含鐵量高，還富含其他營養素。
豆類：包括黑豆、扁豆、紅豆和豌豆等，都是不錯的鐵質來源。
堅果和種子：如杏仁、巴西堅果、南瓜籽和芝痲等，都是含鐵量較高的食物。
乾果：如葡萄乾、無花果乾和杏乾等，不僅含鐵量高，還含有其他營養素。
水果：如黑莓、藍莓、李子和石榴等，都是含鐵量較高的水果。
全穀物：如燕麥、糙米和全麥麵包等，都是鐵質的良好來源。
番茄：特別是經過加工的番茄製品，如番茄醬和番茄汁，含鐵量較高。
海藻類：如海帶和紫菜，不僅含鐵量高，還含有其他微量元素。
香料和香草：如薑黃、小茴香和香菜等，都是含鐵量較高的調味品。
可可和朱古力：雖然含糖量較高，但可可和黑朱古力也是鐵質的來源之一。

需要注意的是，植物性食物中的鐵質是非血紅素鐵，其吸收率通常低於動物性食物中的血紅素鐵。此外，攝取含維生素C的食物可以幫助鐵質的吸收，因此可以將含鐵豐富的蔬果與富含維生素C的食物一起食用，以提高鐵質的吸收率。