含葉黃素最多的食物

葉黃素（Lutein）是一種類胡蘿蔔素，主要存在於蔬菜和水果中，特別是在深綠色葉菜中含量豐富。以下是一些富含葉黃素的食物：

1. 菠菜 - 菠菜是葉黃素的最佳來源之一，每杯煮熟的菠菜中含有約22毫克的葉黃素。

2. 羽衣甘藍 - 每杯煮熟的羽衣甘藍中含有約10毫克的葉黃素。

3. 蘿蔓萵苣 - 每杯蘿蔓萵苣中含有約2.3毫克的葉黃素。

4. 花椰菜 - 每杯煮熟的花椰菜中含有約1.6毫克的葉黃素。

5. 萵苣 - 每杯萵苣中含有約0.9毫克的葉黃素。

6. 胡蘿蔔 - 每杯胡蘿蔔中含有約0.5毫克的葉黃素。

7. 甜椒 - 每杯甜椒中含有約0.5毫克的葉黃素。

8. 南瓜 - 每杯南瓜中含有約0.5毫克的葉黃素。

9. 番茄 - 每杯番茄中含有約0.4毫克的葉黃素。

10. 芒果 - 每杯芒果中含有約0.3毫克的葉黃素。

除了上述食物，其他深綠色葉菜、黃色和橙色蔬菜和水果也含有一定量的葉黃素。此外，一些添加了葉黃素強化劑的食品，如早餐穀物和牛奶，也可能含有這種營養素。

需要注意的是，葉黃素在體內的吸收率可能因個體差異和食物的攝取方式而有所不同。例如，與其他脂肪類食物一起攝取葉黃素可以提高其吸收率。