台灣最難訂位的餐廳

台灣最難訂位的餐廳可能會隨著時間和流行趨勢而變化，但以下是一些通常被認為是較難訂位的餐廳，它們可能因為其高評價、獨特的美食體驗、限量的座位或是特定的預訂政策而難以預訂：

祥雲龍吟（已歇業）：這家餐廳曾是台灣最難訂位的餐廳之一，提供高級的日本懷石料理，但在2023年已經宣布歇業。
態芮（Taïrroir）：態芮提供創意料理，結合了台灣在地食材與現代烹飪技巧，深受食客喜愛。
MUME：MUME是另一家提供創意國際料理的餐廳，以其獨特的美食和優質的服務聞名。
logy：這家餐廳專注於使用台灣當季食材，提供精緻的現代法式料理。
雅閣（Yen）：位在台北文華東方酒店內，提供精緻的粵菜，是許多美食愛好者的首選。
Longtail：這家餐廳提供創意亞洲料理，以其獨特的美食和優質的服務聞名。
侯布雄法式餐廳（L'Atelier de Joël Robuchon）：雖然這家餐廳已經結束營業，但它曾是台灣最受歡迎的高級法式餐廳之一。
山海樓：這家餐廳提供傳統的台灣菜，以其精緻的菜餚和復古的裝潢聞名。

請注意，這些資訊可能會隨著時間而變化，而且難訂位的餐廳可能還包括一些較不知名的隱藏版美食，這些餐廳可能因為座位有限、預訂政策嚴格或是只在特定時間開放預訂而難以預訂。建議直接聯繫餐廳或查看其官方網站和社交媒體以獲得最新的預訂資訊。