台灣十大炒飯
台灣的炒飯種類繁多，每家餐廳都有其獨特的配方和做法。以下是一些在台灣常見且受歡迎的炒飯類型：
- 蔥油拌飯 - 簡單卻經典，以蔥油拌炒白飯，香氣四溢。
- 蛋炒飯 - 基本的蛋炒飯是許多台灣小吃攤的招牌菜，簡單卻美味。
- 蝦仁炒飯 - 加入新鮮蝦仁的炒飯，口感鮮甜。
- 叉燒炒飯 - 以蜜汁叉燒與飯一起炒，帶有甜味和肉香。
- 揚州炒飯 - 源自中國揚州的炒飯，在台灣也很受歡迎，通常包含火腿、蝦仁、豌豆等多種食材。
- 宮保雞丁炒飯 - 以宮保雞丁的調味和配料與飯一起炒，辣中帶甜。
- 三杯雞炒飯 - 三杯雞的風味與飯結合，帶有九層塔的獨特香氣。
- 豬排炒飯 - 將炸豬排切成小塊與飯一起炒，肉質酥脆。
- 牛肉炒飯 - 使用嫩滑的牛肉片與飯一起炒，牛肉的鮮美融入飯中。
- 鹹魚炒飯 - 以鹹魚的特殊風味為炒飯增添層次，是許多人的最愛。
這些炒飯種類在台灣的夜市、小吃攤、餐廳和快炒店都非常常見，每家店都有其獨特的風味和做法。台灣的炒飯通常份量十足，價格實惠，是許多人的日常選擇。