台灣什麼魚最貴

台灣最貴的魚種並不是固定不變的，價格會受到多種因素影響，包括魚種的稀有程度、市場需求、捕撈難度、季節性供應和料理的流行程度等。然而，有一些魚種因為其稀有性、高品質或特殊的料理方式，通常會被認為是較為昂貴的。

以下是一些在台灣市場上可能會較為昂貴的魚種：

黑鮪魚（Bluefin Tuna）：尤其是來自日本北海道的黑鮪魚，因其肉質鮮美，脂肪含量高，被視為高級食材，價格通常較高。
鱘龍魚（Sturgeon）：鱘龍魚的魚子醬（Caviar）是全球公認的高級食材，價格昂貴。
龍蝦：台灣周邊海域捕撈的龍蝦，尤其是大型的龍蝦，價格不菲。
烏魚子：烏魚的卵巢經過鹽漬處理後，成為台灣著名的傳統美食，價格因品質和大小而異。
鮭魚（Salmon）：雖然鮭魚不是台灣本地魚種，但進口的頂級鮭魚，如來自挪威或智利的鮭魚，因其品質和健康概念，價格也相對較高。
石斑魚：某些品種的石斑魚因其肉質鮮美，價格也較高。
鱸魚：某些品種的鱸魚，如龍膽石斑，因其肉質鮮嫩，價格也較高。

請注意，這些只是一些例子，實際的市場價格會隨時變動，而且還會受到供應鏈、經濟條件和消費者偏好等因素的影響。此外，一些稀有或瀕危的魚種，由於法律保護或禁止捕撈，其價格也可能會非常高。