台南最新觀光工廠

台南最新的觀光工廠可能會根據時間和官方公告有所變化。不過，我可以提供一些在台南地區較新的觀光工廠作為參考：

台灣金屬創意館：位於台南市安南區，是台灣金屬創意中心轉型而成的觀光工廠，展示金屬工藝的發展與應用。
台灣鹽博物館：位於台南市七股區，介紹台灣鹽業的歷史與製鹽過程，並提供鹽相關的產品與體驗活動。
台灣糖業博物館：位於台南市東區，展示台灣糖業的發展歷程，包括製糖過程、糖業文化與相關產業。
台灣玻璃館：位於台南市安南區，展示各種玻璃藝術品與製程，提供玻璃吹製等體驗活動。
台灣蘭花生物科技園區：位於台南市後壁區，是一個結合蘭花種植、科技研發與觀光休閒的園區。
台灣烏魚子文化館：位於台南市北門區，介紹烏魚子的製作過程與相關文化。

請注意，這些資訊可能會有所變動，建議在計劃參觀前先查詢官方網站或聯繫相關單位，以獲得最準確的資訊。此外，由於我的知識截止日期是2023年，如果之後有新的觀光工廠開幕，我可能不會立即知道。