台北最夯日本料理

"最夯"是台灣俚語，意思是最流行的、最受歡迎的。然而，流行趨勢會隨時間變化，而且每個人的口味也不同。不過，根據過去的評論和媒體報導，以下幾家日本料理餐廳在台北曾被認為是"最夯"的：

1. 鮨天本 (Sushi Tanabe) - 這是一家高級壽司店，提供由經驗豐富的壽司師傅現場捏製的新鮮壽司。

2. 青木定治甜點店 (Sweets Plus by Sadaharu Aoki) - 這是一家法日混合風格的甜點店，提供和菓子與法式甜點的結合。

3. 豚骨ラーメン神楽 (Kogashi Ramen Kamakura) - 這是一家專門提供濃郁豚骨拉麵的店家，受到許多拉麵愛好者的喜愛。

4. 築地市場 (Tsukiji Market) - 雖然不是單一餐廳，但這個市場的壽司和海鮮料理非常受歡迎，許多人都會來這裡品嚐新鮮的海鮮。

5. 鮨處 次郎 (Sushi Jiro) - 這是一家提供傳統壽司的餐廳，雖然價格不菲，但壽司的品質和口味深受好評。

請注意，這些資訊可能會隨著時間而改變，而且每家餐廳的熱門程度也會有所不同。如果你想知道最新的熱門日本料理餐廳，建議你可以查看最新的美食評論、旅遊指南或問問當地的美食愛好者。