可樂雞翅的做法最正宗的做法
正宗的可樂雞翅做法可能因地區和個人風味而有所不同，但以下是一種常見的、受歡迎的做法：
材料：
- 雞翅中段 - 約12隻
- 可樂 - 1罐
- 生抽（醬油）- 2湯匙
- 老抽（深色醬油）- 1湯匙
- 薑片 - 3-4片
- 蒜頭 - 3瓣，拍碎
- 蔥 - 適量，切段
- 八角 - 1個
- 桂皮 - 1小片
- 糖 - 1茶匙
- 鹽 - 少許
- 水 - 少許
- 食用油 - 適量
步驟：
- 雞翅洗淨，用刀在雞翅兩面各劃兩刀，以便入味。
- 將雞翅放入沸水中焯水，去除血水和腥味，撈出後用冷水沖洗，瀝乾水分。
- 熱鍋加油，放入薑片、蒜頭、八角和桂皮炒香。
- 加入雞翅，翻炒至表面金黃。
- 加入生抽、老抽調色調味，翻炒均勻。
- 倒入可樂，大約覆蓋雞翅的三分之二，加入糖和少許鹽調味。
- 大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮約20-25分鐘，直至雞翅熟透且汁液濃稠。
- 如果汁液過多，可以開大火收汁，同時翻炒雞翅，使其均勻裹上醬汁。
- 最後撒上蔥段，關火裝盤。
小貼士：
- 可樂的甜味和雞翅的鮮味相結合，不需要額外添加太多的調味料，以免蓋過可樂的獨特風味。
- 燜煮過程中要留意醬汁的濃稠度，避免煮乾或過於稀薄。
- 根據個人口味，可以適當調整醬油和糖的用量。
這就是一種常見的正宗可樂雞翅做法，簡單易做，味道甜美，深受歡迎。