印度最辣的辣椒是什麼

印度最辣的辣椒品種之一是「Tezpur Ghost Pepper」或「Bhut Jolokia」，也被稱為「鬼椒」。這種辣椒原產於印度東北部的阿薩姆邦和那加蘭邦，它的辣度非常高，曾經被金氏世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒之一。

鬼椒的辣度通常在855,000到1,041,427斯科維爾熱量單位（SHU）之間，這是一個測量辣椒辣度的單位。這個辣度等級是非常高的，足以讓食用者體驗到非常強烈的辛辣感覺，包括流眼淚、出汗和呼吸困難等症狀。

除了鬼椒之外，印度還有其他一些非常辣的辣椒品種，如「Naga Morich」和「Byadagi」等，這些辣椒也在印度各地的烹飪中廣泛使用。