南投最傳統的食材是什麼

南投縣是台灣的一個內陸縣，擁有豐富的地理環境和多元的族群文化，因此其傳統食材也多樣化。南投縣的傳統食材可能包括以下這些：

竹筍：南投縣有許多竹林，因此竹筍是當地常見的食材。
山豬肉：原住民常食用山豬肉，這也是南投縣傳統食材之一。
香菇：南投縣的香菇產量豐富，是當地著名的食材。
高山蔬菜：由於南投縣多山，因此種植許多高山蔬菜，如高麗菜、菠菜等。
茭白筍：南投縣的茭白筍產量也是全台有名。
苦茶油：南投縣生產的苦茶油也是當地傳統的食用油。
桂竹筍：桂竹筍是南投縣另一種常見的竹筍。
薏仁：南投縣的薏仁產量也是全台有名。
梅子：南投縣的梅子產量豐富，也是當地著名的食材。
高山茶：南投縣的高山茶也是當地著名的食材。

以上這些都是南投縣常見的傳統食材。當然，南投縣還有許多其他傳統食材，這取決於當地的地理環境和族群文化。