十大營養蔬菜

十大營養蔬菜可能會因地區和文化的不同而有所差異，但以下是一些普遍認為營養價值很高的蔬菜：

1. 菠菜 - 富含鐵、鈣、維生素A、C和K，以及葉酸和抗氧化劑。
2. 甘藍 - 含有豐富的維生素C、維生素K、葉酸和纖維。
3. 甜菜 - 富含鐵、鎂、鉀和葉酸，以及強力的抗氧化劑。
4. 胡蘿蔔 - 含有大量的β-胡蘿蔔素，可轉化為維生素A，還含有膳食纖維和多種維生素。
5. 西蘭花 - 富含維生素C、維生素K、葉酸和抗癌化合物。
6. 番茄 - 含有番茄紅素，一種強力的抗氧化劑，還含有維生素C和鉀。
7. 花椰菜 - 含有豐富的維生素C、維生素K和抗癌化合物。
8. 蘆筍 - 含有高量的錳、鉀、葉酸和多種維生素。
9. 甜椒 - 含有豐富的維生素C和維生素A，以及多種抗氧化物。
10. 豆芽 - 含有高量的維生素C、維生素B群和纖維。

這些蔬菜都含有豐富的營養素，對健康有很多好處。當然，還有其他營養價值很高的蔬菜，這份列表並不是絕對的。建議攝取多樣化的蔬菜，以獲得全面的營養。