北京小吃有哪些最出名

北京小吃歷史悠久、種類繁多，是北京文化的重要組成部分。以下是一些最出名的北京小吃：

豆汁兒 - 這是一種由綠豆發酵而成的飲品，味道酸澀，是北京特有的早點之一。
炸醬麵 - 這是北京的傳統麵食，麵條配上炒制的黃豆醬和各種蔬菜，味道鮮美。
滷煮火燒 - 這是一種將火燒和豬內臟一起燉煮的小吃，味道濃郁。
爆肚 - 這是將牛肚或羊肚切成薄片，快速炒制的小吃，口感脆嫩。
驢打滾 - 這是一種由糯米粉和豆沙製成的甜點，外層裹有黃豆粉，形似驢打滾。
糖火燒 - 這是一種由麵粉、紅糖、芝痲製成的甜味火燒，外皮酥脆，內餡香甜。
豌豆黃 - 這是一種由豌豆製成的甜品，口感細膩，甜而不膩。
艾窩窩 - 這是一種由糯米粉和各種餡料製成的甜點，口感軟糯。
焦圈 - 這是一種油炸的環狀麵食，口感酥脆。
灌腸 - 這是一種將豬腸灌入澱粉和香料製成的食物，煎至金黃，味道香脆。

這些小吃代表了北京的風味和文化，是遊客品嘗北京特色的必選美食。